| 250 г філе оселедця, 200 г кисломолочного сиру,100 г майонезу, 0,5 пучка свіжого кропу або 1 столову ложку сушеного кропу, 2 жовтки, тісто для тарталеток, 180 г масла чи маргарину, 250 г
борошна, 1,5 столових ложки сметани, 1 яйце, дрібка солі. Філе оселедця подрібнити блендером чи пропустити 2 рази через м’ясорубку, змішати з протертим сиром. Яйця відварити, відділити жовтки і також протерти. Все змішати, додати майонез і кріп та старанно вимішати до однорідного стану. Закуску викласти у тарталетки і прикрасити кропом. Для приготування тіста масло збити міксером до побіління, додати сіль, яйце і продовжувати збивання 3-5 хвилин. Не припиняючи збивання, додати сметану. Коли суміш стане однорідною, додати просіяне борошно і вручну замісити тісто. Замішувати тісто треба швидко, оскільки воно може «затягнутися» і після випікання буде твердим. Приготовлене тісто охолодити в холодильнику 20-30 хвилин, потім перекласти в маленькі формочки для кошиків і приплескати так, щоб тісто повністю покрило форму зсередини. Випікати при температурі 200 градусів до рум’яного кольору. | |
|
