Чи знаєте Ви, чому шашлики називають шашликами? Звичайно, є безліч версій цієї назви. Але одна з них найбільше імпонує нам — українцям. Її розповіла ведучому і, відповідно, усім глядачам програми «Кулінарія від Андрія» начальник майонезного цеху Шполянського заводу продтоварів" Зінаїда Семенівна Карплевська. Виявляється, шашлики придумали ніяк не кавказьці, а самі справжні запорізькі козаки. Вони рубали м’ясо шашками і готували його на вогні. Від слова шашка і пішла назва шашлики. Мають шашлики від Зінаїди Семенівни й свою родзинку, також, так би мовити, козацьку. Перед маринуванням в соусі з майонезу та томатної пасти шматки м’яса слід збризнути спиртом. Це додасть страві ніжності. Одразу пригадалося, як в «Картатій потаті» Даша Малахова рекомендувала додавати до рибної юшки горілки. То ось яку специфіку мають «польові», чи то пак, «лісові» страви… Але дарма. Спирт при приготуванні все одно випаровується, залишаються лише наслідки його впливу на страву. Це, як уже згадувалося, м’якість та солодкуватість продукту. Так що такі шашлики чи юшку можна сміливо їсти і дітям — алкоголю там немає. Дивіться протягом трьох наступних вихідних програму «Кулінарія від Андрія» на телеканалі Рось та вчіться готувати українські національні шашлики, а також карасі під снігом і ще не менш українську мішанину, або іншими словами холодник. Нагадаємо, що передача виходить в ефір в суботу о 10-ій годині 20 хвилин, а в неділю повторюється о 19-ій годині 20 хвилин. Рецепти страв можна прочитати в газетах «Акцент» або «Только ты», а також на нашому сайті в розділі Спонсорство. Смачного всім! | |  Апетитні вдадуться шашлики |
