Сейчас на Предприятии функционирует 8 цехов, которые изготавливают более 150 видов продукции. Цех по изготовлению чипсовРаботает более 15 лет. В цеху производят чипсы картофельные с разными вкусами и разной фасовки под несколькими торговыми марками, сухарики, а также жареные семечки. Коллектив цеха насчитывает более 200 человек. Тут постоянно работают над усовершенствованием технологических процессов и улучшением качества готовой продукции. Уже более десяти лет руководит цехом Любовь Ивановна Садловская, грамотный специалист и опытный работник. Любовь Ивановна не только хорошо знает, как приготовить вкусные и качественные чипсы-пластинки, но также умеет найти подход к каждому члену своей команды, мотивировать и нацеливать коллектив на качесвенный труд. Кондитерский цехКондитерский цех был построен в 1988 году. А в январе 1989 года была изготовлена первая продукция — грильяж Хорольский. Сейчас ассортимент продукции состоит из более 30 видов продукции. Это грильяж на основе взорваных круп, грильяжи и козинаки из семечек подсолнечника, кунжута, полутвердые ирисы. Рецептура на кондитерские изделия создана специалистами лаборатории Предприятия. Начальник цеха — молодая и энергичная Лариса Анатольевна Шуляк. Майонезный цехОдно из главных направлений производства — изготовление майонезов. Традициям изготовления Шполянского майонеза более 20 лет. Сначала производили один вид майонеза — «Провансаль» в банках по 0,25 л. Общий объём производства составлял до 1000 л в год. Новое здание цеха построено в конце восьмидесятых и оснащено отечественным оборудованием. Первую продукцию в нём получили 19 авруста 1987 года. Сейчас производятся такие виды майонезов, как «Провансаль 67», «Провансаль Шполянский», «Провансаль Оливковый», «Провансаль Парижский», «Провансаль Столичный», «Провансаль Бутербродный Новый» в пакетах дой-пак массой 0,18 кг, в стекляной таре, весом 460, 650 та 850 г, а также в полипропиленовой таре массой 0,9 кг, 2 кг, 5 кг. Кроме майонеза цех производит горчицу украинскую острую в стекляных банках ТО 0,1 и в банках СКО весом 0,25 кг. В цехе работает 17 специалистов, руководит которыми чрезвычайно опытная и требовательная Зинаида Семёновна Карплевская. Она возглавляет цех еще со времени его строительства и в совершенстве знает особенности производства. Зинаида Семёновна — руководитель, который огромное значение придаёт не только качеству продукции, но и микроклимату в коллективе, ведь продукты, изготовленные с позитивными мыслями и в хорошем настроении несут с собой жизнеутверждающую энергетику. Это и есть особенность шполянских майонезов. Колбасный цехОдним из самых рентабельных видов деятельности Предприятия является изготовление и реализация колбасных изделий в широком ассортименте. Продажа изготовленной продукции проводится на внутреннем рынке Центральной Украины, а именно в Черкасской, Киевской, Кировоградской областях. Ассортимент продукции составляет более 35 видов колбасных изделий. Сырьё — это висококачественная, экологически чистая говядина и свинина, специи. Объём випуска колбасных изделий увеличивается благодаря внедрению частичной механизации.
Особенным спросом у потребителей пользуются такие виды колбасных изделий: «Московская» в/к; «Сервелат» в/к; «Краковская» п/к, Шинка «Асорти Люкс»; Колбаса «Докторская» в/с; колбаса «Дрогобицкая» п/к. Также цех изготовляет продукцию на давальческих условиях, из сырья заказчика. Из года в год растут объёмы выпуска и реализации продукции. В связи с расширением производства, в колбасном цехе увеличилось количество работников. Сейчас в цехе работает15 человек. Колбасный цех — один из немногих колбасных цехов области, который в условиях нестабильного развития экономики работает с прибылью. Цех возглавляет молодой специалист Виталий Вадимович Скряга, который достойно принял смену у своего многолетнего предшественника Ивана Михайловича Бойко. Виталий не только умело руководит цехом, изготовляя вкусные колбасы, но и постоянно оновляет ассортимент новыми видами продукции, мысля творчески и креативно. Цех по изготовлению подсолнечного маслаОдним из структурных подразделений ЗАО «Шполянский завод продтоваров» является цех по изготовлению подсолнечного масла, который оказывает услуги по переработке семечек в подсолнечное масло, а также перерабатывает отходы, полученные при изготовлении подсолнечной массы. Цех работает и с большими клиентами, и с небольшими частными предприятиями, фермерскими хозяйствами, населением. Производится нерафинованое подсолнечное масло, очищенное натуральными адсорбентами. Выход масла подсолнечного, в зависимости от качества семян, 36—37%. Виход макухи — 35%. Производственная мощность цеха — 700 кг семечек за час, 6 тонн/сутки. Цех обслуживает 18 квалифицированных работников. Начальник цеха — Мария Васильевна Скряга — работает на этой должности давно и не мыслит себя без Предприятия, вкладывая в работу душу.
ЛабораторияЛаборатория завода представляет собой отдельную структурную единицу в составе Предприятия. Лаборатория обеспечена помещениями с необходимыми техническими и эргономическими характеристиками, средствами измерительной техники и химическими реактивами, а также мерной посудой. Состав и профессиональный уровень специалистов лаборатории позволяют производить измерения органолептических, физико-химических, микробиологических, радиологических (содержание цезия -137) показателей, свойств сырья, материалов и готовой продукции в полном объёме по требованию нормативных документов. Лаборатория отвечает критериям акредитации и акредитована на право проведения измерений в сфере влияния государственного метрологического надсмотра. Атестат акредитации №523-02, выдан органом по акредитированию измерительных лабораторий — ЗАТ «НВО пищепромавтоматика» 24.09.02 г., зарегистрированный Черкасским ДЦСМС №РЯ 0077/02 от 25.10.02 г. Директор по производству и качеству Екатерина Александровна Дзюба возглавляет коллектив лаборатории. Екатерина Александровна требовательно следит за тщательностью проведения анализов и удачным подбором рецептур.
| 
